Le mode opératoire décrit la liste des opérations à effectuer, méthodiquement ordonnées (dans l'ordre d'exécution des tâches), afin de réaliser un ouvrage.
Le mode opératoire détaille la nature de chaque tâche à accomplir et les étapes de sa réalisation.
Le mode opératoire doit permettre la réalisation sans erreur et sans perte de temps de l’ensemble des tâches attendues par la nature de l'ouvrage.
Le mode opératoire est donc le premier marqueur de productivité, d'efficacité et de qualité d'une entreprise.
| CE QUE JE FAIS | AVEC QUOI JE LE FAIS | COMMENT JE LE FAIS |
| 1 - Sécuriser le chantier | Panneaux, quilles, feux et/ou tout dispositif relevant des EPC, plan de signalisation, massette... | Implanter la signalisation temporaire en respectant le sens de pose, EPI: gilet rétro-réfléchissant |
| 2 - Repérer et contrôler les piquets | Plans | Visuel, mètre, marqueur |
| 3 - Implanter la tranchée | Mètre (distance du piquet au bord de tranchée) | Bombe de marquage, cordeau, EPI: gants et lunettes |
| 4 - Scier les enrobés | Scie à sol | Suivre le tracé, régler la profondeur de coupe, EPI: casque anti-bruit |
| 5 - Décroûter les enrobés | Guider le pelleteur | Pelle mécanique, camion, EPI: casque |
| 6 - Terrasser | Guider le pelleteur | Enlever le tout-venant à la bonne profondeur, stocker les déblais en merlon le long de la tranchée pour réutilisation, EPI: casque |
| 7 - Régler et compacter | Pelle à main, plaque vibrante | Réglage manuel et contrôle du fond de fouilles, passage de la plaque, EPI: casque anti-bruit |